С какого возраста можно давать ребенку пельмени

Питание мамы и ребенка: можно ли есть пельмени и вареники при грудном вскармливании?

с какого возраста можно давать ребенку пельмени

Пельмени и вареники очень вкусные,а также нет необходимости их долго варить. Достаточно воды и 10-15 минут времени.

Если учитывать то, что кормящая мама постоянно испытывает дефицит времени, такие блюда быстрого приготовления во многом являются идеальными. Но возникает вопрос — а можно ли кушать такие блюда при грудном вскармливании, а если можно, то есть ли какие-то ограничения?

Разрешено ли употреблять кормящей маме такие полуфабрикаты?

Здесь во многом решает сама кормящая женщина, важно, чтобы у малыша не возникло коликов в животе.

Вареники и пельмени при ГВ кушать можно, но только, если придерживаться определенных правил. И первое правило — по возможности кушать следует не магазинные изделия, а приготовленные своими руками из определенных продуктов.

С какого месяца допустимо включать в рацион?

Очень важно обратить внимание на то, с какого месяца после рождения малыша можно кушать такие продукты. Так вот — ребенку должно быть не меньше двух месяцев. Не стоит забывать о том, что ребенок в более раннем возрасте обладает повышенной чувствительностью, его организм крайне хрупкий и любые, даже самые безобидные на первый взгляд продукты могут его травмировать.

Может ли быть в питании ребенка?

Такие продукты содержат в себе тесто и мясо (когда речь идет о пельменях) и тесто и картошку (когда речь идет о варениках). Понятно, что каждая мама имеет основания, чтобы сомневаться в том, а можно ли вообще такие продукты кушать малышу? Надо сразу сказать, что сами по себе вареники и пельмени не являются вредными.

А вот если в них есть вредные добавки или что ещё хуже — пищевые красители, то это уже плохо. Растительные жиры и белки также ничего хорошего ребенку не принесут. Так что, если уж кушать пельмени и вареники, то только изготовленные своими руками. И использовать при этом только натуральные продукты.

С какого возраста рекомендуется добавлять в прикорм?

Кушать пельмени и вареники можно, когда малышу уже не менее 6 месяцев. Такое правило необходимо соблюдать строго, в противном случае у малыша могут начаться проблемы с работой желудочно-кишечного тракта. Вся суть в том, что организм грудного ребенка является настолько хрупким, что те продукты, которые на первый взгляд не несут ничего плохого, могут действительно навредить.

Если у ребенка обнаруживается склонность к аллергическим реакциям, то лучше начать прикорм такими продуктами не ранее, чем через 8 месяцев.

Причем прикорм должен начать осуществляться постепенно — сначала можно покушать совсем чуть-чуть, после чего надо обратить внимание на то, какая реакция у организма малыша.

Если все нормально, то порции могут постепенно увеличиваться, если возникают определенного рода проблемы, то надо на время остановить потребление.

Польза и вред таких продуктов?

Прежде всего, следует сказать о пользе таких продуктов:

  1. здесь в изобилии содержится клетчатка, которая для организма является необходимой;
  2. есть в большом количестве витамины (E1, B12, B1 и PP);
  3. крахмал, белки и жир;
  4. минеральные вещества (калий, кальций, фосфор, цинк и железо).

Наиболее полезным компонентом в пельменях является мясо. Дело в том, что в мясе содержится белок, который является незаменимым строительным материалом. Лучше всего выбирать диетические мясо, в частности крольчатину, индейку и нежирную телятину. Мясо с небольшим содержанием жира не воздействует на организм человека отрицательно, оно не вредит работе сердца, сосудов. А пользы там не менее, чем в жирном мясе.

Ребенку просто необходим белок, он содержится в мясе, если исходить из этого, то в частности пельмени просто необходимы. Если вареники и пельмени приготовлены их натуральных продуктов собственными руками, то ни о каком вреде речи быть не может.

Есть в таких продуктах и потенциальный вред, но он может быть только в тех случаях, когда речь идет о неумеренном потреблении продукции. Если количество чрезмерное, то это может стать причиной появления лишнего веса как у матери, так и малыша.

Не стоит использовать в приготовлении фарша различные специи, это может стать причиной повышенного образования газов в кишечнике грудного ребенка и аллергии.

Как правильно выбрать магазинный товар?

Конечно, лучше всего, если кормящая мама будет кушать пельмени, приготовленные своими руками. Но времени хватает не всегда (особенно, когда в доме маленький ребенок), поэтому иногда вполне допустимо кушать и пельмени и вареники, купленные в магазине.

При выборе таких продуктов необходимо внимательно ознакомиться с составом: не допускаются красители и консерванты. Все это вредно для организма матери и грудного ребенка. Не стоит покупать пельмени, которые в своем составе содержат не мясо, а его аналог.

Нельзя покупать продукты со специями, это чревато аллергической реакцией у грудных детей. Важно обращать внимание не только на начинку, но и на тесто — здесь должна быть только мука, яйца (в случае, если у малыша нет аллергии на яйца), вода, соль и растительное масло. Также важно обращать внимание на срок годности продуктов.

С какой начинкой лучше?

Важно при покупке пельменей обращать внимание на фарш:

  • Говяжий фарш является одним из самых лучших, так как говядина отлично усваивается организмом. Здесь есть много железа, особенно это полезно, если у женщины пониженный гемоглобин. Говядина может использоваться в качестве прикорма для грудных детей. Но, если у малыша коровье молоко вызывает аллергическую реакцию, то стоит отказаться от такого фарша.
  • Свиной фарш — конечно, здесь содержится немало жира. Но зато в таком фарше есть исключительно полезное свойство: он гипоаллергенен. Лучше всего выбирать фарш, который изготовлен из мякоти, где содержится небольшое количество сала.
  • Куриный фарш — отличный вариант, такой продукт является диетическим. Но в первые 2 месяца после родов от такого фарша лучше отказаться, так как у ребенка может быть вызвана аллергическая реакция.

Вареники:

  1. Если покупаются вареники, то по возможности лучше выбирать продукт с творогом. Но перед тем, как покупать, необходимо внимательно ознакомиться с составом — творог не должен быть жирным и содержать сахар.
  2. В период ГВ можно выбрать вареники с картошкой.
  3. Вишня для начинки тоже подойдет, если без сахара.

Рекомендации и рецепт приготовления в домашних условиях

Для того, чтобы приготовить вкусные домашние пельмени, необходимы следующие продукты:

  • фарш ( в количестве 800 граммов);
  • пара маленьких луковиц;
  • чеснок (4 зубчика);
  • перец и соль по вкусу, но не стоит класть их слишком много.

Чтобы приготовить тесто, нужно взять:

  1. муку в количестве 700 граммов;
  2. пару яиц;
  3. полтора стакана воды;
  4. ложка растительного масла (столовая).

Для приготовления теста мука смешивается с водой, добавляется соль, потом замешивается тесто. На завершающем этапе добавляется масло. Мясо прокручивается через мясорубку, после чего туда добавляется мелко нарезанный лук и чеснок. Можно добавить воды, чтобы было посочнее. Тесто раскатывается, чтобы получились одинаковые формы, можно использовать стакан. После чего можно лепить пельмени.

Для приготовления вареников тесто изготовляется аналогичным образом. С начинкой существенно проще — просто добавляется творог (лучше не класть много соли и тем более сахара). Помимо творога можно использовать — картофель, вишню, тыкву и другие ингредиенты.

Для приготовления теста необязательно использовать яйца (особенно, если на них аллергия). Мука просто смешивается с солью, потом делается воронка. Вливается вода и замешивается крутое тесто.

Варить пельмени и вареники нужно в кипящей воде. Вполне достаточно 5 минут, чтобы были готовы вареники и 7 минут для пельменей. В качестве заправки допустимо использовать сметану, только она не должна быть жирной.

Заключение

При ГВ кушать домашние вареники и пельмени допустимо, только необходимо соблюдать меру. Не стоит кушать такую еду на ночь, в противном случае могут начаться проблемы с пищеварением. При выборе фарша стоит отдавать предпочтение кролику и индейке (но стоят такие продукты дороже). Там немного калорий и организм отлично это усваивает.

Источник: https://pregnancymethod.com/pitanie-mamy-i-rebenka-mozhno-li-est-pe/

Пельмени можно кормить детей

с какого возраста можно давать ребенку пельмени

С какого возраста можно давать ребенку пельмени? И дети с радостью едят пельмени! Оставлять ли в рационе ребенка пельмени? К сожалению, темы форумов так и не дают обоснованного ответа на вопрос: «Можно ли ребенку пельмени?». Это наблюдается как у детей, так и у взрослых. Ребенок, предпочитающий половинку банана тарелке с пельменями – большой молодец, заботящийся о своем будущем.

Но так ли это полезно для малышей? Причина не давать пельмени ребенку № 2. Мясо во «взрослых» пельменях не отвечает основным требованиям, которые предъявляются к продуктам питания детей дошкольного возраста. Не давайте малышу пельмени с раннего детства (чем позже Вы знакомите ребенка с пельменями из пачки, тем лучше). Не давайте пельмени регулярно. В современном мире детям труднее привыкнуть к режиму, потому что они мало примеров видят перед глазами.

Количество съедаемой пищи непостоянно изо дня в день, и это нормально. Закон возрастания детского аппетита: мама подавая обед никогда не раздражаться на плохой аппетит своего ребенка. Проблемы с аппетитом у детей часто обостряются в моменты возрастных кризисов. Она может не заниматься ребенком каждую минуту, не переодевать по сто раз в день и даже не гулять – но кормить она обязана.

Ребенок утверждает свое «я», он понимает, что маме придется уговаривать его, задабривать. Многие дети, прекрасно кушавшие прикормы до года, «вдруг» становятся малоешками. Психологи называют второй год жизни малыша возрастом эйфории, именно в это время ребенок буквально ликует от своего могущества.

Как правильно кормить ребенка,если он не хочет есть!

Возрастной кризис трех лет. Если в один год малыш уверен, что он уже очень большой, то в три года ребенок начинает понимать — он совсем еще маленький. Часто этот путь борьбы за мамино время дети выбирают, когда в семье появляется второй ребенок. Этот возраст официально называют возрастом малоешек: ребенок вправе питаться совсем мало. Но родители должны следить, чтобы эти малости были разнообразными.

Крепкий краснощекий малыш смотрел на родителей с плакатов в детской поликлинике, он отражался в гневных взорах бабушек, меряющих здоровье детей только килограммами. В поликлиниках до сих пор сверяют здоровье всех детей по одной таблице.

Таблицы давно устарели, их нормативы прописаны для советских детей, которых кормили манной кашей с трех месяцев. Если лечить нечего, значит, у ребенка генетическая предрасположенность к стройности.

Если ребенок не вялый, активно развивается и редко болеет простудными заболеваниями – значит, он получает качественное питание.

Советы родителям:

Органы пищеварения, печень и почки ребенка еще недостаточно развиты. Органы ребенка развиваются по программе, заданной природой. Нужно четко определить для себя: кормите ли вы ребенка полезной пищей, или вы рисуете для себя картинку «ребенок – ест». «Мне так спокойнее!» — говорят мамы. Убийственная позиция. Детские диетологи приходят к общему мнению: приучать к правильной еде нужно не детей, а их родителей.

Источник: https://mpekar.ru/pelmeni-mozhno-kormit-detej/

Можно ли годовалому ребенку сосиски

с какого возраста можно давать ребенку пельмени

Как правило именно вкусовые добавки в покупных пельменях и сосисках и действуют на вкусовые рецепторы,в том числе и у детей.

Поэтому они с большей охотой едят сосиски,чем отварное мясо и котлеты.В этом нет ничего хорошего.

Да родителям так легче накормить ребенка,но здоровье малыша рано или поздно за это спросит какой нибудь аллергией или астмой.

Возможно и непроявится болезнь,но рисковать и злоупотреблять покупными продуктами не стоит,растущему организму просто необходимы натуральные белки,витамины,а вся эта химия только в ущерб здоровью.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим

Давайте рассмотрим что же такое вообще сосиски и покупные пельмени.Это в советское время там мясо содержалось,а в наше время из чего это готовится:химия,усилители вкуса, а если найдется в них мясо ,то процент будет очень низким.Так что влияние этих продуктов даже на взрослый организм очевидно,не говоря уже о детях.

А годовалый ребенок особенно подвержен содержащимся в сосисках и пельменях добавкам и усилителям вкуса,малыши прям зависимы от них становятся,но самое страшное в том,что получая такой продукт он не получает необходимых для организма веществ,а соответственно хуже развивается и физически и умственно.И к каким поблемам в будущем это может привести можно только гадать.

в избранное ссылка отблагодарить

Видимо можно,потому что я уже слышала от женщин,как они кормят своих малых детей всякими полуфабрикатами и говорят так с гордостью,что ребенок у них это хорошо ест.

Я никогда не давала своим детям в малом возрасте такую взрослую еду,ведь со временем может привести к проблемам в ЖКТ,поджелудочной железы-в последнее время часто встречается у детей после УЗИ увеличение поджелудочной железы в следствии нарушения питания,а дальше постепенно все перерастает в хроническую форму и вот тогда родители начинают задумываться.Я ничего не говорю таким мамам,потому что они должны воспитывать своих детей сами,не хочу учить и лесть в их жизнь.

в избранное ссылка отблагодарить

Для годовалого ребенка есть такую пищу еще рановато. Его пищеварительная система еще не готова к таким испытаниям. Да и более взрослому малышу сосиски и покупные пельмени совсем не полезны. Домашние пельмешки, в качестве которых вы уверены, можно начинать давать к двум годам. Макарончики тоже, но не часто, только из твердых сортов пшеницы и комбинируя с продуктами, содержащими клетчатку. Хотя, как бы мы не оберегали детей от такой тяжелой пищи, в детском саду они все равно будут это есть.

в избранное ссылка отблагодарить

Опытные мамочки, посоветуйте, с какого возраста можно давать ребёнку сосиски и варёнку и в каких количествах?

пн, 30/07/2012 – 20:34

Опытные мамочки, вопрос к вам. Я помню, в своём детстве очень любила кушать сосиски и варёную колбаску, и мне всегда их давали. Особенно часто сосиски были главным блюдом на завтрак.

Сейчас ассортимент сосисок в магазине просто огромный, на вид они все аппетитные, и детки у меня уже не маленькие, но давать сосиски и варёную колбасу я им ещё боюсь. Очень часто в средствах массовой информации рассказывают о том, что современные сосиски и колбасы содержат в составе много вредного, и детям их давать не желательно.

Скажите, вы даёте своим детям сосиски? В каком возрасте, то есть когда можно начинать давать сосиски, сордельки и варёную колбасу и в каких количествах?

Думаю, что от сосисок и вареной колбасы вреда ребенку не будет. Лично я очень люблю вареную колбасу, собственно, как и в детстве. Своего сынишку стала угощать колбаской годика в три. А можно ли сосиски детям, думаю, что можно. Ребенок, бегающий по квартире с куском колбасы, зажатым в кулачке, зрелище поистине впечатляющее и умилительное. Просто давайте малышу небольшие кусочки, пусть кушает их сам. Можете вместе с ребенком готовить сосиски в тесте, когда потом подрастет.

Этот вопрос достаточно щепетильный, так как в последнее время все утверждают, что современные сосиски и колбасы вредны не только ребенку ну и здоровому взрослому человеку, так что вопрос о том полезны ли сосиски ребенку, решается сам собой. Полезного там даже по определению моет быть очень немногое, даже если и есть небольшое количество мяса. Но если вы уверены в производителе, то давать такие продукты можно с одного годика, но только в качестве вкусного дополнения к полезной пище.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Через сколько кормить месячного ребенка

Сосиски и вареную колбасу или сухую можно давать тогда, когда ребенок начнет кушать большие кусочки пищи самостоятельно. Вначале давайте ему лишь небольшие кусочки и следите за тем, как он кушает, чтобы не подавился.

Вареная колбаса чуть мягче, поэтому вопрос, когда начать давать вареную колбасу, очевиден. Главное, еще раз подчеркну – это следить за тем, как ребенок есть твердую пищу, потому что очень большой риск, что он подавится.

Помню себя в детстве, когда подавилась мясом. Это был один из ужаснейших моментов.

Нет определенного возраста, когда можно давать сосиски сардельки, у всех по-разному. Это можно делать, когда ребенок уже пытается кушать сам и лучше покупать, молочные сосиски, так как они мягкие и лучше перевариваются в организме. Сардельки можно давать уже позже, так как они более жирные.

Так же в выборе таких продуктов, нужно быть осторожным, ведь их сейчас огромное количество видом. Они должны быть качественными и лучше молочными. Кроме того, для начала надо дать попробовать сосиску ребенку и посмотреть, нет ли у него аллергической реакции на продукт, которая частенько случается.

Можно ли детям сосиски и колбасу

Малыш так смотрит на Вашу тарелку! А на ней лежит «взрослый деликатес» – сосиски. Угощать ли кроху этим блюдом? Можно ли ребенку сосиски и колбасу? С какого возраста ребенку можно давать сосиски? И что делать, если сосиски и колбаса стали любимым лакомством малыша?

Сосиски – это такое же быстрое и удобное блюдо, как и пельмени. Кроме того, оно еще и очень вкусное! Вот что говорят родители о своих детях: «Лопаем сосиски с большим удовольствием!», «Так нравится, что чуть язык не глотает!».

93\% малышей раннего и дошкольного возраста с огромной радостью едят сосиски и стремятся попробовать колбасу или копченое мясо! Пожалуй, только одно расстраивает: сосиски – это полуфабрикат, и все педиатры и диетологи в один голос уговаривают не вводить их в рацион ребенка.

Так ли вредны сосиски и колбаса для ребенка? Давайте разберемся!

Можно ли давать ребенку сосиски и колбасу

Когда мы отвечали на вопрос «Можно ли ребенку пельмени », мы уже ссылались на статью А.В Мосова, в которой подробно описаны требования к пищевым продуктам для питания детей дошкольного возраста. Опираясь на данные требования, перечислим аргументы «за» и «против» сосисок и колбасы в детском меню.

Разочарование №1. Сосиски – мясной деликатес, однако (и это уже ни для кого не секрет!) мяса в них очень мало. Зато много сои, вкусовых добавок, красителей и консервантов. Если на пачке с сосисками красуется убедительная надпись: «Продукт не содержит сои!», не спешите приобретать пачку. Прочитайте внимательнейшим образом состав. Какие виды мяса использованы? Какова доля жира?

Разочарование №2. Сосиски – действительно вкусны, но их насыщенный вкус говорит о том, что в них содержится большое количество специй, поваренной соли и, вероятно, усилители вкуса. Все эти ингредиенты должны быть представлены в продуктах детского питания в крайне малых количествах (а усилители вкуса – вообще под запретом!).

Тем не менее, это не означает, что сосиски – под категорическим запретом для детей. Однако к выбору продукта нужно подходить с большой ответственностью.

Во-первых. внимательно читать состав, пробовать сосиски самим, отдавая предпочтение изделиям из нежирных сортов мяса (например, сосиски из куриного мяса – наилучшим образом подходят для детей).

Во-вторых. отдавать предпочтение детским сосискам и сосискам или колбасе, которые имеют наименование «молочные» или «докторские». Вкус сосисок, которые Вы предлагаете испробовать ребенку, не должен быть острым, соленым или кислым.

В-третьих. не «злоупотребляйте»! Пусть сосиски появляются на столе ребенка только в экстренных случаях (нет времени на приготовление обеда или уж очень хочется).

С какого возраста ребенку можно давать сосиски и колбасу

Не торопитесь знакомить ребенка с этими продуктами. Чем позже Вы введете полуфабрикаты в рацион ребенка, тем лучше. Самый оптимальный возраст – с 2,5 – 3 лет. Не раньше!

Почему не следует спешить?

Вся предыдущая информация в статье – обобщенные рекомендации врачей и диетологов. Позвольте авторам сайта в заключение статьи высказать свое мнение.

Когда на формах ведутся споры на эту тему, родители приводят аргументы в защиту сосисок, колбасы и иных полуфабрикатов, которые относятся только к сегодняшнему моменту: «вкусно», «ребенок ест», «быстро и удобно», «все едят».

Однако почти никто из тех, кто «вырастил своего ребенка на полуфабрикатах» не возвращается к обсуждениям форума, чтобы написать о тех хронических болезнях, которые ребенок приобретает к 6 – 7 годам.

Поэтому постарайтесь принимать взвешенное решение, руководствуясь собственным опытом, знаниями и здравым смыслом!

Источник: https://rozhdenie-rebenka.ru/godovalyj-rebenok/mozhno-li-godovalomu-rebenku-sosiski.html

Давать ли ребенку пельмени

С какого возраста можно давать ребенку пельмени? И дети с радостью едят пельмени! Оставлять ли в рационе ребенка пельмени? К сожалению, темы форумов так и не дают обоснованного ответа на вопрос: «Можно ли ребенку пельмени?». Это наблюдается как у детей, так и у взрослых. Ребенок, предпочитающий половинку банана тарелке с пельменями – большой молодец, заботящийся о своем будущем.

Но так ли это полезно для малышей? Причина не давать пельмени ребенку № 2. Мясо во «взрослых» пельменях не отвечает основным требованиям, которые предъявляются к продуктам питания детей дошкольного возраста. Не давайте малышу пельмени с раннего детства (чем позже Вы знакомите ребенка с пельменями из пачки, тем лучше). Не давайте пельмени регулярно. В современном мире детям труднее привыкнуть к режиму, потому что они мало примеров видят перед глазами.

Количество съедаемой пищи непостоянно изо дня в день, и это нормально. Закон возрастания детского аппетита: мама подавая обед никогда не раздражаться на плохой аппетит своего ребенка. Проблемы с аппетитом у детей часто обостряются в моменты возрастных кризисов. Она может не заниматься ребенком каждую минуту, не переодевать по сто раз в день и даже не гулять – но кормить она обязана.

Ребенок утверждает свое «я», он понимает, что маме придется уговаривать его, задабривать. Многие дети, прекрасно кушавшие прикормы до года, «вдруг» становятся малоешками. Психологи называют второй год жизни малыша возрастом эйфории, именно в это время ребенок буквально ликует от своего могущества.

Можно ли детям пельмени

статьи:

Читайте в нашей статье, с какого возраста можно давать детям пельмени, и и как приготовить полезное блюдо ребенку.

Пельмени относятся к испытанному временем угощению. Многие еще помнят те времена, когда лепка пельменей была доброй семейной традицией. Всей семьей собирались на кухне и лепили их. Забавно было наблюдать за тем, как старательно дети лепят пельмени. Сейчас эта традиция постепенно ушла в прошлое, поскольку этот полуфабрикат в большом ассортименте можно приобрести в магазине, и никто не хочет тратить время на его самостоятельное приготовление. Конечно, это делается совершенно напрасно. Ведь магазинный продукт никак не сравнишь с пельмешками, приготовленными собственными руками, особенно это касается случаев, когда пельмени будут предлагать для питания маленьким детям. Заботливая мама не пойдет в магазин, она не поленится, и сама приготовит пельмени домашние детям. В настоящее время на многочисленных форумах разгораются настоящие дискуссии по поводу присутствия пельменей в детском питании. Одни оппоненты заявляют об их вреде, всеми способами призывая родителей к сознательности, другие говорят, что никакого вреда от них нет. К сожалению, никто из них не дает точного ответа на вопрос о том, можно ли детям пельмени.

Аргументы против пельменей и советы родителям

Отдельные авторы считают, что детям лучше вообще не давать пельмени. Свое мнение они подкрепляют следующими доводами: • Когда родители начинают угощать своих детей пельменями, они уверены в том, что в организм малыша попадет достаточное количество белка из мяса и углеводов из теста. На практике, к сожалению, ситуация несколько иная. Соотношение белковой части в мясе магазинных пельменей не в пользу животных белков.

Их значительно по количеству опережает растительный белок. К этому следует добавить присутствие различных вкусовых добавок, которые для детского организма далеко не полезны. • Мясо «взрослых» пельменей по качественному составу часто не отвечает требованиям, которые предъявляются для дошкольного питания. Мясо зачастую заменяется соей. Сохраняя вкус мяса, она не может заменить той питательной ценности, который способен дать мясной продукт.

Если даже начинка и содержит мясо, то в фарше оно низкого качества, с содержанием большого количества жиров и добавления всевозможных специй, что также нежелательно для детского организма. Несмотря на эти аргументы, статистика показывает, что 60% родителей предлагают своим детям пельмени, и многие детки кушают их с удовольствием. В связи с этим, можно дать родителям несколько советов: 1.

Не следует давать ребенку пельмени, когда он находится в раннем возрасте. Будет гораздо лучше, если малыш узнает, что такое пельмени из пачки, когда он уже достаточно подрастет (хотя бы до 3 лет). Это будет ответом на вопрос, с какого возраста детям можно пельмени. 2. Не следует превращать пельмени для ребенка в регулярную пищу. Они должны присутствовать в питании малыша лишь тогда, когда в этом имеется реальная потребность.

Например, у мамочки совершенно нет времени для того, чтобы приготовить что-то другое и накормить ребенка. 3. Если родители все же решили накормить ребенка пельменями, то следует использовать только продукцию с пометкой «детские». Это в полной мере отвечает на вопрос о том, какие пельмени можно давать детям.

Если у мамочки нет времени для того, чтобы приготовить пельмени самой, и она решила их просто купить в магазине, то необходимо знать, что необходимо приобретать только пельмени для детского питания по ГОСТу 32967-2014 Они готовятся из пшеничной муки высшего сорта. Для начинки используется говядина либо полужирная свинина с добавлением лука. Для приготовления теста используют воду, сливки и поваренную соль. Часто можно встретить цветные пельмени для детей.

Но не надо думать, что разноцветные пельмени получают путем добавления в тесто каких-то химических красителей. Краска, конечно, присутствует, но используются лишь натуральные природные красители. Добавлением сока шпината можно получить пельмени зеленого цвета. Свекольный сок окрасит продукт в красный цвет.

Как приготовить пельмени для детей

Многие родители задаются вопросом о том, как приготовить такой блюдо малышу. Тому, кто решил заняться их изготовлением, можно дать несколько советов: • Все ингредиенты должны обладать только высоким качеством. • Начинка не должна содержать более трех компонентов.

• То же самое касается и соуса. • Перед приготовлением фарша, мясо обязательно необходимо вымачивать. • Состав полуфабрикатов не должен содержать продуктов с высокой аллергенной способностью. • Сами пельмени должны быть маленькими по своему размеру.

Подобное, кстати, встречается и во взрослой кухне.

Пельмени для детей от года: рецепт

Мясо для начинки

При его выборе следует придерживаться следующих правил: 1. Лучше, если будет использоваться баранина или телятина. Свинину использовать не следует. 2. Мясо вымачивается в подсоленной воде с экспозицией 2-3 часа (чайная ложка соли на литр воды). 3. Использование субпродуктов исключается. 4. Если для начинки используется птица, то у нее удаляется кожа.

Тесто для пельменей

Оно готовится с использованием следующего алгоритма действий: • Берется вода в объеме одного стакана, к которой добавляется соль и мука. Ее следует добавлять в воду при постоянном помешивании. • Добавление осуществляют до тех пор, пока эластичная масса перестанет липнуть к рукам. • Тесто скатывается в колобок и укрывается влажным полотенцем на час. Имеется одна хитрость. При использовании газированной воды тесто получается более вкусным. После этого тесто раскатывается и нарезается на отдельные части. Если предполагается делать круглые пельмени, то можно использовать стакан. Но можно придать пельменям и любую другую геометрическую форму. Они могут быть квадратными, треугольными по форме. Можно начинку уложить в кусочек теста и свернуть конвертом. Варить пельмени следует в подсоленной воде в течение четверти часа. Детям горячие пельмени давать не следует. Они должны иметь комнатную температуру. В таком виде они усваиваются лучше. Аналогичным образом готовятся и пельмени для детей 2 лет.

Последние материалы раздела:

Прикорм по Комаровскому

Начиная с 6 месяцев ребенок уже не наедается одним грудным молоком или молочной смесью. Если вовремя ввести прикорм при грудном или искусственном вскармливании по схеме, которую рекомендует

Детские смеси после года

Малышу исполнился 1 год, он хорошо кушает прикорм и перед родителями встает вопрос — нужно ли продолжать кормить годовалого ребенка адаптированной смесью? Если нужно, то какая детская

Что приготовить детям на ужин

Чтобы сытно накормить малыша, не перегружая его желудок на ночь, следует придерживаться определенных правил.

Источник: https://www.eco.birth-info.ru/944/pregnancy-birth-Mozhno-li-detyam-pelmeni/

Пельмени ребенку: с какого возраста можно давать, рецепт домашних детских пельменей

› Питание малыша

Домашние пельмени по вкусу существенно отличаются от магазинных. Ведь вкус пельменей обеспечивают свежее и высококачественное мясо, которое вы используете для фарша. Домашние пельмени отлично подойдут для детского меню.

С какого возраста можно давать пельмени детям? Домашние пельмени (приготовленные дома, из домашнего фарша) можно давать детям старше года. Именно в это время ребенка переводят на общий стол.

Ингредиенты: для теста: яйца – 1 шт. вода – 185 мл соль – 1,4 гр.

мука – 375 гр.

для фарша: говядина (вырезка) – 148 гр. свинина (мякоть) – 1988 гр. лук – 137 гр. соль – по вкусу

вода – 80 мл

Рецепт домашних пельменей для детей:

Из муки (375 гр.), воды (185 мл), соли (1.4 гр.) и яйца (1 шт.) замесить плотное пельменное тесто.

Тесто пока отложить, ему нужно «отлежаться» ещё минут 30 – 40. Для того чтобы тесто не подсохло сверху, завернуть его в пакет. Перед тем, как начать лепить пельмени, ещё раз хорошо помять тесто руками.

Для того чтобы приготовить «правильный» фарш для пельменей, нужно взять «правильное» мясо в «правильной» пропорции. Опыт показывает, что от качества мяса напрямую зависит качество и вкус пельменей.
Мясо нарезать крупными кусками. Подготовить его для мясорубки. Измельчить мясо с помощью мясорубки.

Лук также сначала нарезать на куски, которые можно будет пропустить через мясорубку, смолоть, смешать с мясом.

Фарш посолить, разбавить водой (80 мл), вымесить и отбить. Чем больше вы будете месить фарш, тем лучше будет начинка для пельменей.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Почему у ребенка текут слюни

Можно приступать к лепке пельменей.
Из теста раскатать «колбаску» диаметром 2 – 3 см, нарезать на дольки шириной 2 см.

Обмять дольки в муке.

Раскатать их в «лепёшки» диаметром 7 см, толщиной в 2 мм.

Положить на одну половину «лепёшки» фарш.

Слепить пельмени. Общепринято делать пельмени круглой формы, с соединёнными кончиками, но мы предлагаем вам слепить домашние пельмени для детей в форме вареников, так они будут вкуснее, по одной простой причине, в них поместится больше мяса и образуется больше сока. А сок в домашних пельменях – это самое вкусное.

Отварить пельмени малыми порциями (по 20 – 25 шт. за один раз) в большом количестве солёной воды.

После того как пельмени всплывут, варить их ещё 3 мин., затем вынуть шумовкой и сразу подавать на стол. Горячие домашние пельмени самые вкусные!

Попробуйте также приготовить вареники со свежей капустой для детей!

Похожие рецепты:

Можно ли детям пельмени

Читайте в нашей статье, с какого возраста можно давать детям пельмени, и и как приготовить полезное блюдо ребенку.

Пельмени относятся к испытанному временем угощению. Многие еще помнят те времена, когда лепка пельменей была доброй семейной традицией. Всей семьей собирались на кухне и лепили их. Забавно было наблюдать за тем, как старательно дети лепят пельмени. Сейчас эта традиция постепенно ушла в прошлое, поскольку этот полуфабрикат в большом ассортименте можно приобрести в магазине, и никто не хочет тратить время на его самостоятельное приготовление.

Конечно, это делается совершенно напрасно. Ведь магазинный продукт никак не сравнишь с пельмешками, приготовленными собственными руками, особенно это касается случаев, когда пельмени будут предлагать для питания маленьким детям. Заботливая мама не пойдет в магазин, она не поленится, и сама приготовит пельмени домашние детям.

В настоящее время на многочисленных форумах разгораются настоящие дискуссии по поводу присутствия пельменей в детском питании. Одни оппоненты заявляют об их вреде, всеми способами призывая родителей к сознательности, другие говорят, что никакого вреда от них нет. К сожалению, никто из них не дает точного ответа на вопрос о том, можно ли детям пельмени.

Во многих семьях очень популярны пельмени, вареники и клецки. Но можно ли их давать малышу?

Детям можно давать и пельмени, и вареники, и клецки, но лучше домашние, сделанные заботливыми мамиными руками, и только с определенного возраста.

Пельмени и вареники за последние десятилетия потеряли статус особого блюда и стремительно приближаются к категории «фастфуд». А все из-за того, что сейчас в магазинах наблюдается изобилие подобных замороженных полуфабрикатов. Не секрет, что многие хозяйки хранят в морозильной камере пачку пельменей «на всякий случай»: обычно их используют, когда нет времени на приготовление еды.

Однако надо иметь в виду, что пельмени, вареники и клецки никогда не были основной детской едой. Они достаточно «тяжелы» для пищеварения даже взрослого человека. Так как же поступить маме малыша? Полностью убрать из его рациона эту разновидность блюд или все-таки можно их включать в меню карапуза?

Пельмени и вареники: польза или вред?

Если вы хотите иметь готовый ужин или обед в холодильнике, то пусть это будет полуфабрикат, предназначенный специально для детей (на упаковке такой продукции есть особая пометка). А еще лучше, если вы сделаете домашние пельмени или вареники.

Но в любом случае имейте в виду, пельмени, даже приготовленные вашими руками, не подходят для совсем маленьких детей, так как их нельзя назвать диетической едой. Сочетание теста с начинкой сложно переваривается, а мясо в пельменях получается «концентрированным», поскольку все выделяемые из него экстрактивные вещества не уходят в бульон, а сохраняются внутри.

По этой причине детям до двух лет классические пельмени и вареники давать не рекомендуется, а после этого возраста предлагайте сначала лишь домашний продукт.

Что касается клецок, то это еда с повышенным содержанием углеводов, и их включают в состав первого блюда для «сытности». А значит, детишкам с излишним весом они противопоказаны.

Источник: https://astrodeti.ru/pitanie-malysha/pelmeni-rebenku-s-kakogo-vozrasta-mozhno-davat-reczept-domashnih-detskih-pelmenej

Пельмени, вареники и клецки: новые блюда для малыша

Детям можно давать и пельмени, и вареники, и клецки, но лучше домашние, сделанные заботливыми мамиными руками, и только с определенного возраста. 

Пельмени и вареники за последние десятилетия потеряли статус особого блюда и стремительно приближаются к категории «фастфуд». А все из-за того, что сейчас в магазинах наблюдается изобилие подобных замороженных полуфабрикатов. Не секрет, что многие  хозяйки хранят в морозильной камере пачку пельменей «на всякий случай»: обычно их используют, когда нет времени на приготовление еды.

Однако надо иметь в виду, что пельмени, вареники и клецки никогда не были основной детской едой. Они достаточно «тяжелы» для пищеварения даже взрослого человека. Так как же поступить маме малыша? Полностью убрать из его рациона эту разновидность блюд или все-таки можно их включать в меню карапуза?

Пельмени и вареники: польза или вред? 

Если вы хотите иметь готовый ужин или обед в холодильнике, то пусть это будет полуфабрикат, предназначенный специально для детей (на упаковке такой продукции есть особая пометка). А еще лучше, если вы сделаете домашние пельмени или вареники.  

Но в любом случае имейте в виду, пельмени, даже приготовленные вашими руками, не подходят для совсем маленьких детей, так как их нельзя назвать диетической едой. Сочетание теста с начинкой сложно переваривается, а мясо в пельменях получается «концентрированным», поскольку все выделяемые из него экстрактивные вещества не уходят в бульон, а сохраняются внутри. 

По этой причине детям до двух лет классические пельмени и вареники давать не рекомендуется, а после этого возраста предлагайте сначала лишь домашний продукт.  

Что касается клецок, то это еда с повышенным содержанием углеводов, и их включают в состав первого блюда для «сытности». А значит, детишкам с излишним весом они противопоказаны. 

В  пельменях и варениках фабричного производства содержится много растительных жиров, усилителей вкуса и консервантов, а соя часто заменяет мясо. Поэтому ищите достойный малыша вариант – без большого количества маркировок «Е», выпускаемый  компаниями, которые позиционируют себя как продавцы фермерских продуктов. Такие пельмени и вареники по вкусу похожи на домашние, и состав их не вызовет вопросов. Правда, и цена такого полуфабриката будет на высоком уровне.  

Как готовить детские пельмени и вареники?

Для детских пельменей надо использовать диетическое мясо – индейку или постную телятину. Можно также смешать говядину с куриной грудкой. В измельченную с помощью мясорубки мякоть добавляют мелко нарубленный лук и соль. 

Тесто для детских пельменей требуется самое простое, на воде. Для его приготовления в большую миску надо налить стакан воды, добавить соль и насыпать просеянную муку – как говорят хозяйки, «сколько жидкость примет», то есть тесто должно получиться эластичным. После этого сделайте колобок и положите под влажное полотенце на полчаса. Затем раскатайте тонкий лист теста и делайте каждый пельмень вручную или с помощью специального приспособления. 

Ну, а готовить пельмени лучше всего в пароварке – и ароматно, и полезно!

У вареников самый простой и самый полезный для детей вариант – это ленивые вареники. В их состав входят творог, яйцо (или только желток), мука, соль и сахар. Из ингредиентов замешивают тесто, раскатывают колбаску, нарезают на кусочки и варят в подсоленной воде не более 5 минут. 

Ленивые вареники можно давать детям уже после года. 

Более сложный вариант – вареники с начинкой, которая может быть любой. Кто-то любит сладкие вареники с вишней или малиной, кто-то – с картошкой и жареным луком или с творогом.  

Для приготовления теста нужно взять муку, яйцо и  кефир и все перемешать. Сформированные вареники отваривают в подсоленной воде  несколько минут.

Клецки: сытная добавка 

Клецки можно добавлять в любой бульон. Для их приготовления нужно объединить манную крупу, муку, яйцо и молоко и замесить  тесто консистенции сметаны без комочков. После того как суп будет практически готов, чайной ложкой выкладывайте тесто в кипящий бульон. Когда клецки всплывут, суп можно подавать к столу. 

Таким образом можно повысить питательность легких овощных супов, если педиатр рекомендовал крохе усиленное питание. Также можно просто добавить клецки в «пустой» бульон.

Для приготовления картофельных клецок в качестве гарнира на второе нужно отварить картофель, измельчить в блендере, добавить творог (не обязательно, но так вкус клецок будет более нежным), яйцо, мелко нарубленную зелень, муку с солью и замесить крутое тесто. Сформируйте колбаску, нарежьте на  кусочки, из которых сделайте шарики. Приготовить клецки можно на пару, а можно  отварить в воде. 

Мнение эксперта

Вера Старикова, педиатр, аллерголог-иммунолог

И пельмени, и вареники вне зависимости от начинки и места их производства должны быть для ребенка не ежедневной, а, скорее, праздничной едой. Ведь отварное тесто, которое в процентном содержании в этом блюде превалирует,  довольно трудно переваривается детским организмом. 

К тому же в пельменях, особенно  фабричного производства, содержится много специй, а иногда и глутамата натрия (это вещество воздействует на вкусовые рецепторы языка, вызывая  желание есть продукт снова и в больших количествах). 

Покупные готовые пельмени и вареники должны быть только самого высокого качества и желательно с пометкой «детские». Их можно раз в несколько месяцев давать детям  после четырех лет, желательно не на ночь и только в отварном (не жареном!) виде. 

Если же маме хочется покормить маленького ребенка этим видом еды, то лучше, если она приготовит домашние пельмени или вареники. В этом случае в качестве начинки для вареников следует использовать такие полезные продукты, как ягоды и творог, а для пельменей – различные виды нежирного мяса с ограничением или отсутствием специй. 

Всей семьей

Доступность  всевозможных полуфабрикатов отбивает у хозяек желание лепить домашние пельмени. А что, если превратить это занятие в добрую семейную традицию и раз в несколько месяцев всем дружно собираться, чтобы наделать много пельменей и вареников  впрок с самыми разными начинками?

  • Можно сделать пельмени и вареники по традиции: раскатать тесто, перевернутым стаканом сделать круглые лепешки правильной формы, положить внутрь начинку, сложить кружочек теста пополам и защипнуть так, как принято в вашей семье. 
  • Удобно пользоваться современными подручными средствами – пельменницами. В этом случае надо раскатать тесто и положить его на специальную «сотовую» форму, затем внутрь каждой ячейки положить начинку, накрыть таким же листом теста и прокатать скалкой. С такой «помощницей» дело пойдет  быстрее, но зато пельмени получатся одинаковыми, как на подбор. 

Для кого-то это очевидное преимущество. А кому-то захочется принять помощь от других членов семьи и получить россыпь разных и оригинальных пельмешек.  

Источник: https://www.2mm.ru/malysh/pitanie-rebenka/2048/pelmeni-vareniki-i-klecki-novye-blyuda-dlya-malysha

Как приготовить пельмени для ребенка — пошаговый рецепт

Многие мамы хорошо понимают, почему готовить дома целесообразно даже те блюда, которые легко купить полуготовыми в супермаркете. Детские пельмени – не исключение из этого разумного правила здорового рациона, и сегодня мы расскажем вам о нескольких рецептах на любой вкус. Все предлагаемые рецепты достаточно аппетитные и полезные в качестве основного обеденного блюда в питании нашей ребятни.

Стабилизаторы, усилители вкуса, сомнительное качество ингредиентов и загадочность бесконечных Е-добавок. Всё это мы с лихвой проглатываем, выбирая магазинные полуфабрикаты.

Пусть наши дети вырастут здоровыми и тогда уже сами выберут, чем обедать. А пока мы можем повлиять на их рацион, давайте попытаемся сформировать у детей хороший вкус к добротным и безопасным рецептам.

Пельмени – одно из самых популярных блюд у большинства славян. Более того! Нечто подобное присутствует в большинстве кухонь мира. Слишком уж питательное и удобное сочетание – простое бездрожжевое тесто с начинкой.

Правила приготовления детских пельменей

Делая пельмени для детей, будем соблюдать шесть простых правил.

  1. Высокое качество ингредиентов (только проверенные торговые марки и свежие продукты).
  2. Не более 3 ингредиентов в начинку.
  3. Не более 3 ингредиентов в соус.
  4. Вымачивание мяса перед приготовлением при подборе начинки.
  5. Исключение высокоаллергенных продуктов.
  6. Маленький размер каждого пельменя. Кстати, маленькие пельмени известны и во взрослой кухне. Это так называемые равиоли — мелкие пельмени разной формы, популярные в Италии.

Перейдём к рецептам, и начнём с традиционной мясной начинки.

Мясо для начинки

Если мы готовим для ребёнка-дошкольника, перестрахуемся от избытка антибиотиков и прочих химикатов, которые часто есть в мясе из магазина.

  • Выбираем баранину или телятину. Сводим до минимума свинину. Курица предпочтительна домашняя. Индюшатина – только после вымачивания.
  • Любое выбранное мясо имеет смысл вымачивать в подсоленной воде в течение 2-3 часов. Раствор: на 1 л воды от 1 чайной ложки соли.
  • Исключаем из употребления субпродукты – сердце, почки, печень.
  • Удаляем кожу с птицы.

Второй вариант удаления вредных веществ из мяса: проварить кусок 20-30 минут и слить бульон в горячем виде. Сваренное мясо использовать для фарша, рагу и начинок.

Тесто для детских пельменей

  • На 1 стакан воды добавляем щепотку соли и муку, постоянно размешивая.
  • Количество муки – «сколько возьмёт» до получения эластичной массы, которая не липнет к рукам.
  • Готовое тесто скатаем в колобок и кладём под влажное полотенце на 30-60 минут.

Можно использовать газированную воду. Так тесто получится ещё вкуснее.

Начинка из мяса

  • Мясо нарезаем либо кусочками, либо пропускаем через мясорубку или в блендере.
  • Добавляем в мясо яйцо и слабо пассерованный лук, нарезанный мелким кубиком.
  • Солим, перчим по вкусу.

Лепка пельменей

Лепим пельмени для детей. Например, как лепят равиоли. В видео ниже хорошо показано, как получить разные формы для детских пельменей – круглую, квадратную, конвертиком.

Смотрите с 2:25:

Варка пельменей

Доводим подсоленную воду до кипения. Средняя пропорция: ½ литра воды на 20-25 маленьких пельменей.

Опускаем пельмени в кипящую воду, дожидаемся закипания и варим до 15 минут. Достаём и остужаем до тёплой температуры.

Не подавайте пельмени для детей горячими! Так они хуже усваиваются. Идеальная температура еды для ребёнка – чуть тёплая или комнатной температуры.

Безопасная мясная начинка

Не спешите делать начинку кусочками. Процесс жевания необходим! Но ребёнку и так будет достаточно нагрузки от жевания каждого пельмешки. Если ваш малыш пока что делает мало жевательных движений, разрежьте готовый пельмень на 2-4 части. Иначе плохое пережёвывание приведёт к тяжести в животе, диспепсии и болезненному газообразованию.

Помните, мясные пельмени – не самое лёгкое блюдо для детей. Помогите ребёнку втянуться во взрослую пищу постепенно — без побочных эффектов.

  • Не используйте лук, если у ребёнка сложности с желудком и бывает изжога.
  • Если у ребёнка аллергия на яйца, просто не добавляйте. Перекрученный фарш будет держаться и без яйца.
  • Для большей вязкости можно добавить немного перемолотых орехов или тёртого твёрдого сыра без включений.
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как снизить лактацию кормящей матери

Творожная начинка для детских пельменей

Творожную начинку можно сделать как соленой, так и сладкой.

  • Взбить в блендере зернистый творог с привычной зеленью и немного сметаны ля пластичности. Солим, перчим – и формируем пельмени, как обычно.
  • К творогу можно добавить твёрдый сыр (пропорция 2 к 1).
  • Зелёная начинка из творога: пюрерируем в блендере творог, сметану и шпинат.
  • Сладкая творожная масса готовится из зернистого творога, перемолотых орехов, сахара (или мёда) с добавлением ванили или корицы. Можно добавить в творог сладкий фруктовый йогурт.

С сыром

  • Сваренные вкрутую яйца режем мелким кубиком.
  • Твёрдый сыр без включений трём на мелкой тёрке (предварительно резко охлаждаем кусок сыра в морозилке – будет легче натереть).
  • Привычная зелень по вкусу.

С морковью

  • Сваренные вкрутую яйца рубим мелким кубиком.
  • Варёная морковь – мелким кубиком.
  • Сбрызнуть лимонным соком и посолить.

Можно добавить слегка пассерованный мелко рубленный репчатый лук. Или сыр, как в рецепте выше.

Безопасные соусы для детей: забудьте о майонезе

Предлагаем вам запомнить отличную пропорцию для приготовления полезных соусов для детских пельменей, салатов и тефтелей:

  • 60 % – растительное масло (оливковое, кунжутное, ореховое);
  • 30 % — уксус (вишнёвый, яблочный) или кислый сок (из лимона, кислого яблока, клюквы);
  • 10% — прочие добавки, создающие яркий вкус (джем, привычные травы, немного имбиря или чеснока, соевый соус).

Любой соус взбивать венчиком и поливать пельмени непосредственно перед подачей.

Сладкий соус

Продукты: джем – 2 ч.л., уксус яблочный – 1,5 ст.л., масло оливковое – 3 ст.л., соль, перец.

Соус подойдёт для пельменей со сладкой или творожной начинкой.

Восточный соус

Продукты: чеснок – 1 измельчённый маленький зубчик, соевый соус – 1 ст.л., уксус – 1 ст.л., кунжутное масло – 3 ст.л.

Готовим пельмени и развиваем речь и мышление

Какие задачи мы можем решать, если привлекаем детей к готовке пельменей?

Мелкая моторика

Развитие её настолько не мелочь, что следует использовать все возможности для её тренировки. С умелостью пальцев рук связано развитие речи и мышления. Однако часто детям не хватает усидчивости для развивающих видов активности.

Приготовление еды – это всегда время рядом с мамой. Редкий ребёнок не захочет поучаствовать в действе, где он подражает маме! Если ребёнок не может лепить, пусть накладывает начинку, знакомясь с размерами ложек. Или месит отдельный кусочек теста, катая шарики и колбаски.

Можно дать нож для пластилина и научить резать колбаски. Можно поручить размешивание начинки. Всё, что способен понять ваш малыш, вовлекает его в процесс новых движений и прекрасно развивает!

Цветные пельмени

Какой интересный опыт! Его можно использовать как игру для изучения цветов. Вы сможете попросить ребёнка отсортировать пельмени при подаче на тарелки. Маме – бордовый, папе – зелёный, бабушке – жёлтый. Или даже выложить узор на большом блюде.

Можно подключить игру в геометрические формы для детей 4-7 лет. Дайте ребёнку квадратную, круглую и овальную тарелки и попросите выложить пельмени определённого цвета в каждую из форм. Именно из таких игр ребёнок лучше всего закрепляем науку, полученную в садике или из книжек и конструкторов.

Предлагаем вам несколько способов натуральной окраски теста.

Зеленый цвет: шпинат

Свежий или замороженный шпинат перекручиваем в блендере до пюре. Из половины пюре отжимаем сок, а половину – добавляем в тесто вместе с волокнами.

В результате наше тесто становится зелёным в мелкую крапинку и обогащается клетчаткой! А это как раз та составляющая, которой в пельменях часто не хватает. Именно поэтому мы советуем кушать пельмени с салатами.

Жёлтый цвет: морковь

Трём на тёрке и пассеруем на растительном масле до мягкости. Перебиваем на блендере в пюре, добавив немного куркумы. Пюре можно отжать, а можно добавить как есть.

Кстати, пюрерированная масса из моркови с куркумой – отличный соус с лёгким ореховым вкусом. Его полезно подавать к пельменям и мясу вместо взрослых тяжёлых заправок наподобие майонеза.

Бордовый цвет: свекла

Свеклу чистим и режем тонкими пластинами. Заливаем водой на палец выше продукта, добавляем лимонной кислоты (на кончике ножа) и варим до 10 минут. Полученный отвар охлаждаем и на нём готовим тесто для пельменей.

Синий цвет: черника

Чернику вскипятить, растолочь и добавить в массу немного лимонной кислоты. Процедить для добавления в тесто.

Все описанные натуральные красители добавляются в воду перед мукой и требуют очень тщательного вымешивания. Руками месить – долго. Легче всего – в кухонном комбайне или хлебопечке.

А теперь представьте, каким неожиданным блюдом могут стать разноцветные детские пельмени на дне рождения ребёнка. И как интересно вы сможете повеселиться с друзьями детей даже в будний день, если не поленитесь вовлечь их в процесс приготовления. Станьте волшебником и примером для малышни! Отпустите творчество на волю! И будьте здоровы и счастливы всей семьёй – в просторной жизни и на уютной кухне!

Источник: https://tvoi-povarenok.ru/detskie-pelmeni.html

Какие пельмени можно давать детям

ВАЖНО! Для того, что бы сохранить статью в закладки, нажмите: CTRL + D

Задать вопрос ВРАЧУ, и получить БЕСПЛАТНЫЙ ОТВЕТ, Вы можете заполнив на НАШЕМ САЙТЕ специальную форму, по этой ссылке >>>

Как готовить детские пельмени и вареники?

Для детских пельменей надо использовать диетическое мясо – индейку или постную телятину. Можно также смешать говядину с куриной грудкой. В измельченную с помощью мясорубки мякоть добавляют мелко нарубленный лук и соль.

Тесто для детских пельменей требуется самое простое, на воде. Для его приготовления в большую миску надо налить стакан воды, добавить соль и насыпать просеянную муку – как говорят хозяйки, «сколько жидкость примет», то есть тесто должно получиться эластичным. После этого сделайте колобок и положите под влажное полотенце на полчаса. Затем раскатайте тонкий лист теста и делайте каждый пельмень вручную или с помощью специального приспособления.

Ну, а готовить пельмени лучше всего в пароварке – и ароматно, и полезно!

У вареников самый простой и самый полезный для детей вариант – это ленивые вареники. В их состав входят творог, яйцо (или только желток), мука, соль и сахар. Из ингредиентов замешивают тесто, раскатывают колбаску, нарезают на кусочки и варят в подсоленной воде не более 5 минут.

Ленивые вареники можно давать детям уже после года.

Более сложный вариант – вареники с начинкой, которая может быть любой. Кто-то любит сладкие вареники с вишней или малиной, кто-то – с картошкой и жареным луком или с творогом.

Для приготовления теста нужно взять муку, яйцо и кефир и все перемешать. Сформированные вареники отваривают в подсоленной воде несколько минут.

Клецки: сытная добавка

Клецки можно добавлять в любой бульон. Для их приготовления нужно объединить манную крупу, муку, яйцо и молоко и замесить тесто консистенции сметаны без комочков. После того как суп будет практически готов, чайной ложкой выкладывайте тесто в кипящий бульон. Когда клецки всплывут, суп можно подавать к столу.

Таким образом можно повысить питательность легких овощных супов, если педиатр рекомендовал крохе усиленное питание. Также можно просто добавить клецки в «пустой» бульон.

Для приготовления картофельных клецок в качестве гарнира на второе нужно отварить картофель, измельчить в блендере, добавить творог (не обязательно, но так вкус клецок будет более нежным), яйцо, мелко нарубленную зелень, муку с солью и замесить крутое тесто. Сформируйте колбаску, нарежьте на кусочки, из которых сделайте шарики. Приготовить клецки можно на пару, а можно отварить в воде.

Мнение эксперта

Вера Старикова, педиатр, аллерголог-иммунолог

И пельмени, и вареники вне зависимости от начинки и места их производства должны быть для ребенка не ежедневной, а, скорее, праздничной едой. Ведь отварное тесто, которое в процентном содержании в этом блюде превалирует, довольно трудно переваривается детским организмом.

К тому же в пельменях, особенно фабричного производства, содержится много специй, а иногда и глутамата натрия (это вещество воздействует на вкусовые рецепторы языка, вызывая желание есть продукт снова и в больших количествах).

Покупные готовые пельмени и вареники должны быть только самого высокого качества и желательно с пометкой «детские». Их можно раз в несколько месяцев давать детям после четырех лет, желательно не на ночь и только в отварном (не жареном!) виде.

  Можно ли давать эуфиллин детям

Если же маме хочется покормить маленького ребенка этим видом еды, то лучше, если она приготовит домашние пельмени или вареники. В этом случае в качестве начинки для вареников следует использовать такие полезные продукты, как ягоды и творог, а для пельменей – различные виды нежирного мяса с ограничением или отсутствием специй.

Всей семьей

Доступность всевозможных полуфабрикатов отбивает у хозяек желание лепить домашние пельмени. А что, если превратить это занятие в добрую семейную традицию и раз в несколько месяцев всем дружно собираться, чтобы наделать много пельменей и вареников впрок с самыми разными начинками?

  • Можно сделать пельмени и вареники по традиции: раскатать тесто, перевернутым стаканом сделать круглые лепешки правильной формы, положить внутрь начинку, сложить кружочек теста пополам и защипнуть так, как принято в вашей семье.
  • Удобно пользоваться современными подручными средствами – пельменницами. В этом случае надо раскатать тесто и положить его на специальную «сотовую» форму, затем внутрь каждой ячейки положить начинку, накрыть таким же листом теста и прокатать скалкой. С такой «помощницей» дело пойдет быстрее, но зато пельмени получатся одинаковыми, как на подбор.

Для кого-то это очевидное преимущество. А кому-то захочется принять помощь от других членов семьи и получить россыпь разных и оригинальных пельмешек.

Источник: https://sajtzdorovya.ru/mozhno-li-rebenku/kakie-pelmeni-mozhno-davat-detyam

Рецепт пельменей для детей

Педиатры не рекомендуют давать детям пельмени с раннего возраста. Особенно запрещены к употреблению магазинные полуфабрикаты! Такие продукты часто содержат консерванты и другие опасные элементы. Однако вы можете приготовить блюдо самостоятельно. Многие родители спрашивают, можно ли ребенку пельмени в год и старше. Домашние пельмени можно начинать давать детям не ранее 2-3 лет. Годовалый малыш может кушать фрикадельки из домашнего фарша, но пельмени с тестом ему еще пока рано.

Если вы все-таки используете магазинные полуфабрикаты, то выбирайте пельмени для детей со специальной пометкой. Состав такого продукта максимально отвечает требованиям рецептуры, а сами пельмени проходят тщательный контроль качества. Давайте магазинную еду редко и только при необходимости. Например, когда нет времени на приготовление домашней пищи для малыша.

Подробнее о вреде полуфабрикатов, а также о том, что можно и нельзя кушать грудничку в год, читайте в статье “Опасные продукты для ребенка до трех лет”. А в этой статье мы рассмотри, как правильно и безопасно приготовить детские пельмени и узнаем рецепт этого блюда.

Как правильно приготовить и подавать пельмени для детей

  • Тщательно подбирайте ингредиенты. Фарш должен быть свежим и желательно приготовленным в домашних условиях;
  • Для фарша малышу оптимально подойдет курица, индейка, кролик и говядина. Такое мясо можно давать детям в год. Нежирную баранину и свинину можно начинать давать после 1,5-2 лет;
  • Перед изготовлением тщательно промывайте и очищайте мясо, вымачивайте около 2-ух часов;
  • Не используйте более трех ингредиентов для начинки. Избегайте аллергенных продуктов;
  • Начать лучше с обычного фарша из одного вида мяса. Затем можно поэкспериментировать. Многие мамы добавляют овощи и зелень, делают для малышей вареники с картошкой и другими компонентами;
  • В качестве специй можно использовать только соль, в крайнем случае – черный перец;
  • Не используйте майонез, кетчуп и другие соусы! Для заправки можно взять сметану или сливочное масло;
  • Делайте пельмени мелкими, чтобы малышу было удобно кушать;
  • Если ребенку еще тяжело жевать, разрежьте каждую штучку на несколько частей;
  • Перед употреблением тщательно проваривайте продукт, чтобы мясо не осталось полусырым!;
  • Чтобы правильно сварить пельмени для детей, в кипящую, слегка подсоленную воду кладут маленькие пельмени из расчета 20 штук на 0,5 литра воды. После закипания продукт варят еще 10-15 минут;
  • Готовое блюдо остужают до комфортной температуры. Не давайте детям пельмени горячими! Они хуже усваиваются, а горячий бульон может обжечь кишечник;
  • В первый раз дайте попробовать малышу 1-2 штуки. Последите за самочувствием ребенка. Новое блюдо может вызвать негативную реакцию, среди которой расстройства желудка и нарушение стула;
  • Если проявились симптомы пищевой аллергии, исключите пельмени из рациона и обратитесь к педиатру! Важно выявить продукт-аллерген, правильно подобрать лечение и питание.

Начинки для пельменей

Мясной фарш – традиционная начинка для пельменей. Для малыша в год подойдет фарш из индейки, курицы, кролика или говядины. Для детей постарше уже можно давать свинину и баранину. Не кладите в начинку лук. Если у малыша аллергия на куриный белок, вместо куриных яиц используйте перепелиные либо кладите для вязкости тертый твердый сыр или перемолотые грецкие орехи. Такая начинка сделает пельмени еще более вкусными и интересными.

Кроме классических пельменей с фаршем вы можете готовить блюдо с творогом или, так называемые, вареники. Но размер вареников должен быть маленьким, как пельмешки, чтобы малышу было удобно кушать! Для приготовления начинки творог перемалывают в блендере и перемешивают со сметаной, можно добавить рубленой зелени (хорошо подойдет шпинат). Также кладут соль или сахар в зависимости от того, на десерт это блюдо или на основной прием пищи. Такие вареники подойдут для детей в год и старше.

Если вы хотите приготовить сладкие вареники-пельмени, вместо сметаны можно использовать натуральный творог. Также в начинку кладут мед, ванилин или корицу. Но такое блюдо подойдет для малышей постарше. Не переусердствуйте, блюдо не должно быть слишком сладким! Не кладите одновременно более 2-ух сладких компонентов.

Также для начинки используют яйца с морковью или сыром. Яйца варят вкрутую и мелко режут. Твердый сыр нужно потереть на терке, а предварительно сваренную морковь нарезают мелким кубиком. Нужные ингредиенты перемешивают. А далее мы рассмотрим классический рецепт приготовления пельменей для детей.

Рецепт приготовления детских пельменей

  • Мука – 200 гр;
  • Вода комнатной температуры – 100 мл;
  • Куриное филе – 200 гр (получается около 35 мелких пельменей);
  • Растительное масло – ½ ст. ложки;
  • Репчатый лук – 35 гр;
  • Соль по вкусу.

Муку смешивают с солью, вливают воду и добавляют растительное масло. Тесто замешивают руками и накрывают крышкой или миской на 10 минут, после чего оно становится гибким, пластичным и мягким. Куриное филе перекручивают в мясорубке, смешивают с мелко порубленным луком, солят и перемешивают.

Готовое тесто раскатывают тонким пластом и выдавливают кружочки.

На каждый кружок кладут немного подготовленного фарша. Пельмени формируют маленьких размеров и делают ушком, полумесяцем или другой формы. Полученные пельмени варят либо замораживают. Готовое блюдо можно посыпать рубленной зеленью (зеленый лук, укроп или петрушка), заправить сметаной или добавить кусочек сливочного масла.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Моя кроха
Твп плода что это

Закрыть